スリランカカレーと多国籍料理の店「FOODLEX restaurant（フードレックス レストラン）」（名護市宇茂佐の森2、TEL 0980-43-0301）がオープンして1カ月がたった。

「フードレックスレストラン」が提供するスリランカカレー

　スリランカ料理を中心に、サンドイッチやパンケーキ、肉料理を提供する同店。店主は、沖縄中南部エリアで展開するネパールカレーチェーン店「カスタマンダップ」創業者の仲松てるみさん。場所は、「山羊王朝」跡。席数はテーブル38席。店内は黒と木目調で仕上げた。

　出店のきっかけについて、米軍基地内に飲食店を出したり小料理屋出したりなどしてきたが営からは遠ざかっていたという仲松さんは「27年前に起業したとき、沖縄になかった北インド料理を広めた経験を生かし、名護にない料理を提供するために心機一転出店することにした。1年間物件を探し回り、この場所に決めた」と話す。

　メニューは「ライス＆カレー」（1,850円～）、「ロティ」と呼ばれる小麦粉で作られた薄い生地を細かく刻み肉や魚、野菜などを炒めたスリランカ料理「コットゥ」（1,380円）、「パンケーキ」（1,780円～）、「サンドイッチ」（980円～）、「ケーキ」（650円～）などを用意する。

　15時からは、肉料理を盛った「グリルドプレート」（2,850円）、「ポークナガス」（400円～）、「タイ風サラダ」（800円～）などを提供する。ドリンク類は、ビール、サワー、ハイボール（600円～）、ワイン（700円～）、ソフトドリンク（400円～）をそろえる。

　仲松さんは「やんばるの島野菜や卵、黒糖、沖縄のマース（＝塩）を使って、できるだけ地産地消を目指していく。落ち着いたら、朝からの営業や週末のカレービュッフェ、貸し切り営業なども行っていきたい。観光客や地元の人など、誰もにゆっくりくつろいでもらいたい」と話す。

　営業時間は10時～21時。