しゃぶしゃぶ専門店「あいあい×SACRO（サクロ）」（名護市城1）が、名護・緑街で営業を始めて1カ月がたった。

名護のしゃぶしゃぶ専門店「あいあい×サクロ」が提供する鍋料理

　2021年7月から今春まで今帰仁村・古宇利島で営業してきたイタリアンレストラン「サクロ」が、沖縄料理店「あいあい」の店舗で営業する。同所で営業することになったきっかけについて、サクロのマネジャー・堤周平さんは「当店が古宇利島内で移転することになり、新店ができるまでの間、あいあいさんとのコラボ店として営業することになった」と話す。来年1月末までの期間限定で営業する。

　席数はテーブル＝16席。提供するのは、「沖縄県素材で作る鍋」をコンセプトにした、沖縄県産のあぐー豚とキノコを使ったオリジナル鍋「豚茸鍋（とんたけなべ）」。鶏ガラと豚骨を8時間以上煮るスープを使い、今帰仁村産のエリンギやシイタケ、ネギなどのほか、ポルチーニ茸やトリュフなどを入れる。

　鍋をメインにしたコースで提供し、鍋のほか前菜やスティックサラダ、鍋の締めの手打ちパスタなどを付ける。料金は1人4,800円。ドリンク類はワイン（600円～）を中心に、瓶ビール（500円）やハイボール（600円）など。

　竹内邦太料理長は「サクロの強みを生かして洋食と鍋を組み合わせた。古宇利島での営業は観光客がメインだったが、ここでは地元の方に来てもらいたい。8カ月の営業だが、リピートしてもらい当店のことを知ってもらえたら」と話す。

　営業時間は17時～22時。