国道58号線沿い、名護市民ビーチ横に10月5日、カフェ＆レストラン「Gyu Ton Pan（ギュウトンパン）」（名護市幸喜、TEL 0980-43-6622)がオープンした。

「生サーターアンダーギー」

　市内の居酒屋「島の素材と炭火焼鳥 さじかげん」（城2）が2号店としてカフェ業態で出店した同店。店長の川端恭平さんは「元々2020年の開店予定で準備を進めていたが、コロナ禍の影響で難しくなり、2年越しのオープンとなった。北部への観光客を中心に、新名物を売り出していきたい」と意気込む。

　店内は「室内だけど屋外にいるような雰囲気」をコンセプトに、自然木を取り入れた席を中心に、テーブル席40席を用意。屋外には芝生を敷き詰め、ナチュラルに仕上げたデッキには10席を用意する。

　看板メニューは、独自に開発したスイーツ「生サーターアンダギー」。サーターアンダギーの材料を使ってアレンジし、生地に黒糖を練り込んで揚げた。「まるで生のようなもちもちとふんわりが楽しめる食感」（川端さん）に仕上げたという。「メープルカスタード」（1,200円）や「苺（いちご）とピスタチオ」（1,300円）など6種類をフルーツやホイップクリームなどと盛り付けたデザートプレートで提供。テイクアウト販売も行う。

　ランチメニューにはハンバーガーなどを用意。メニューは、和牛パテを2枚サンドする「肉厚ダブルビーフ」（2,100円）や「県産黒毛和牛100％バーガー」（1,250円）、「県産あぐー豚ベーコン×チーズ」「メキシカンタコスバーガー」（以上1,000円）などのほか、「シェフ自慢のバターチキンカレー」（1,650円）や「県産和牛ハンバーグ」（2,200円）など。客単価は1,500円～1,800円。

　ディナー営業は、パスタや肉料理などを中心に提供。貸し切りなどにも対応するほか、近隣ホテルでのウエディングなどでの二次会利用も見込む。

　オープンから1カ月がたった。「地元の方の来店は3割ほどで、大部分が県外からのお客さま。20～30代と若い女性層が多い。観光も少しずつ盛り上がってきていると感じている」と話す。

　「何よりも『生サーターアンダギー』のインパクトもあり、好評を頂いている。サーターアンダーギーはずっしりとしたイメージもあると思うが、新しい感覚のスイーツとして多くの方に知っていただき、沖縄の新名物を目指したい」と意気込む。

　営業時間は11時～16時、17時～23時。火曜定休。