沖縄そば店「あじと家」（名護市大北4、TEL 090-6631-7538 ）が8月18日、オープンした。

「あじと家」で提供するメニュー

　国道58号沿いのしゃぶしゃぶ専門店「ちゃぁぶ～名護店」を昼に間借りして営業する同店。店舗面積は約40坪。席数は、テーブル＝18席、掘りごたつ＝18席。沖縄市や宜野湾市で営業する居酒屋「旨（うま）めし酒場 串焼き AJITO」が運営する。

　提供するのは沖縄そば。縮れ麺を採用する。メニューは、「ミックスそば」（1,150円）、「軟骨ソーキそば」「三枚肉そば」「ゆし豆腐そば」（以上950円）、「お子様そば」（300円）、沖縄風炊き込みご飯「ジューシー」（250円）など。

　同店マネジャーの宮城さんは「場所を提供してもらえオープンできた。だし骨を煮出す温度や量で、スープの香りや濃度が変化するので、スープの味のブレをなくそうと試行錯誤した」と話す。一月ほどを振り返り、「スープがおいしいという声を自信につなげてきた」とも。「名護を皮切りに、他のエリアにも沖縄そば店を展開していきたい」と意気込む。

　営業時間は10時～15時。