「みそしる店 お食事処だいけん」（名護市大南2、TEL 090-3412-2240）が3月2日、名護・大南にリニューアルオープンした。

「だいけん」の「沖縄みそ汁」

　2020年1月から3年間営業してきた「お弁当のだいけん」から、「みそ汁」を売りにした食事処としてリニューアルした。席数は、カウンター席5席、テーブル席8席。

　メニューは、ご飯と漬物と自家製みそが付いた「みそしる」(750円)をはじめ、「沖縄そば」（大＝750円、小＝650円）、「焼肉定食」（850円）。今後は、当日9時30分までの注文で、平日限定の日替わり弁当も販売する予定。

　具だくさんが特徴の「沖縄みそ汁」は、店主の屋比久久和也さんの「とにかく満足してもらえるように」との思いから、島豆腐やポークランチョンミート、大根や昆布、レタス、沖縄県産豚の三枚肉、卵など9種類の具材を入れる。卵は半熟にしてボリューム感にこだわるほか、みそは赤だしや合わせみそなど3種類をブレンドしているという。

　屋比久さんは「当店は元々、母が『大建食品』として営業していたが、リニューアルをしても名前は引き継いだ。これから、みそ汁と言えば『だいけん』と言われるような、地域の人に長く愛される店にしていきたい」と話す。

　営業時間は11時～18時。日曜定休