沖縄そば店「今帰仁ウッパマそば本店」（今帰仁村運天）が3月22日、今帰仁・ウッパマビーチでリニューアルオープンした。

「ウッパマそば」が提供する沖縄そば

　2018（平成30）年に同所でオープンした同店。昨年まで店舗は夏季営業のみだったが、店舗改装を機に通年営業に変更する。席数は、屋外テラス・カウンター席＝10席、店内テーブル席＝18席。団体利用にも対応する。

　全国の百貨店やデパートで開かれる物産展への出店をメインに、昨年は年間30カ所で出店したという店主の井上亮さんは「今回、『本店』という位置づけで、今一度、店舗営業に力をいれようとリニューアルした」と話す。

　提供する沖縄そばのスープは、カツオと昆布のだしをベースに仕上げ、あっさりしながらもこくがあるのが特徴。麺はスープとの絡みを重視し、ちぢれ麺を使う。トッピングは、今帰仁の黒糖と泡盛を使った甘めの味付けの三枚肉とソーキを載せる。

　メニューは、ソーキと三枚肉の両方をトッピングした「うっぱまスペシャル」（1,350円）、「ソーキそば」「あぶり塩三枚肉そば」（以上900円）、「汁なし坦々そば」（850円）など沖縄そば7種類、沖縄風炊き込みご飯「ラフテーじゅーしー」「400円」など。

　井上さんは「今までは店舗営業も海の家のようなスタイルだった。年間通して営業してほしいという周りや全国のお客さんからの声も後押しになった」と話す。「ようやくきちんと店舗営業をスタートすることができ、心機一転という気持ち。これまで来てくれた人たちにも、生まれ変わった店舗を見てほしい。行列のできる店を目指したい」と話す。

　営業時間は11時～15時（売り切れ次第終了）。