ハンバーガー店「Earthful　Burger（アースフルバーガー）」（今帰仁村謝名）がオープンして3カ月がたった。オープン日は7月5日。

今帰仁村・謝名「Earthful Burger」が販売するバーガー

　店主は、鳥取県出身の山下歩さんと東京出身の山下理香さん夫妻。「かつての長寿沖縄」がコンセプトの同店。理香さんによると、植物性食材を使った主力商品「ビーガンバーガ－」のパテには、おからこんにゃくを使い、7時間かけて仕込むという。

　出店のきっかけについて、歩さんは「植物性食品が中心だった沖縄の食生活にヒントを得た。自分がジャンクフードが好きなので、肉を使わないビーガンバーガーでも満足感が得られるバーガーを作りたいと思い、出店を決めた」と話す。席数は15席。

　メニューは、「クラシックチーズバーガー」（1620円）、「メキシカンチリバーガー」（1960円）、「フレッシュグリーンバーガー」（1760円）、「テリヤキアボカドバーガー」（1860円）の4種類。ドリンクは、「自家焙煎オーガニックスペシャリティーアイスコーヒー」（700円）、「オーガニックアーモンドアイスラテ」（760円）、「オーガニックココナッツミルク」（650円）、「ブーストグリーンスムージー」（860円）、「ソイグリーンスムージー」（860円）の5種類を用意する。

　理香さんは「黄金比を見つけるのにとても苦労した。口の中でまとまって広がる調和を大切にしている。自然派やオーガニックが好きな人、心や身体が疲れている人に来てほしい。100％植物由来なのにジャンキーで満足感があるというギャップを楽しんでほしい」と話す。

　営業時間は土曜・日曜＝11～16時。