「沖縄そばや 礼」が宜野座村漢那にオープンして半年がたった。

宜野座の「沖縄そばや 礼」が提供するメニュー

　店主は建設業を手がける新里修二さん。宜野座村出身で、コロナ禍前には恩納村で約5年間、居酒屋を経営していた。今回、知人や同級生からの声も後押しとなり、地元での出店を決めたという。

　沖縄そばは、「礼そば」（1,000円）をはじめ、「ソーキそば」（980円）、「軟骨ソーキそば」（980円）。麺は名護そばを使い、スープは、毎朝約5時間かけてハイケイ、牛骨、豚骨からだしを取り、サバ節やムロアジ節、かつお節を組み合わせただしを合わせる。スープは毎日使い切りで、毎朝店内で炊き上げる。

　週末には、旅行者や地元民など幅広い層が訪れ、待ち時間が30分ほどの行列ができることもある。

　12月27日からは、焼き鳥バー・居酒屋「炭灯（すみあかり）」として夜営業を始めた。炭火焼き鶏をメインに提供する。鶏は名護市内から毎日届く朝締めのハーブ鶏を使う。串焼きメニューは、もも（250円）、とり皮（250円）、レバー（300円）、ハツ（300円）、ぼんじり（350円）、希少部位の「ハイプ（鶏血管）」（450円）、ひざ軟骨（300円）など16種類。「ホタルイカの刺し身」（700円）、「きゅうりキムチ」（380円）、「焼きトウモロコシ」（300円）なども用意する。

　ドリンクは、ビール（400円）、「ハイボール」（400円）、泡盛は17種類（ボトル2,500円～）をそろえる。

　新里さんは「隠れ家的な店にしたいと思っていたが、想像以上に多くの人が来店してくれ驚いている。今後、昼の沖縄そば、夜の炭焼きとそれぞれの質を高めていきたい。地元に貢献しながら、多くの人に必要とされる店にしていきたい」と意気込む。

　営業時間は、11時～14時30分、18時～24時。木曜定休。