米粉シフォンケーキとチーズケーキの専門店「Asante Sweets（アサンテスイーツ）」（名護市大東2、TEL 070-4086-4833）が8月11日、大東の住宅街にオープンした。

「アサンテスイーツ」が提供するシフォンケーキ

　コンセプトは「グルテンフリーで小麦アレルギー体質の人も安心して食べられるスイーツ」。店主は、これまで家庭で菓子作りをしてきた名護市出身で今帰仁村在住の稲福奈津子さん。出店のきっかけを「娘が小麦アレルギーで、友だちと同じ物が食べられない寂しさを間近で見てきた。少しでも娘が喜ぶ顔が見たくて試行錯誤しているうちに、店を持つことが夢になっていた」と話す。稲福さんの祖母の家を改装して店舗にした。

　提供するのは、国産の米粉や国産玄米、米油やきび糖、薬草・さし草を使ったシフォンケーキとチーズケーキ。もっちりとした食感が特徴だというシフォンケーキは、「プレーン」「さし草」「アールグレイ」「黒糖」（2個＝380円～、1ホール＝1,500円～）など9種類を用意する。

　チーズケーキは、「米粉さし草スフレチーズケーキ」（150円、1ホール＝1,000円～）、「米粉スフレチーズケーキ（130円、同800円～）などで、「低糖質低カロリーに仕上げ、シュワっとした口当たりにした」（稲福さん）という。

　スワヒリ語で「ありがとう」を意味するという店名の「アサンテ」には、「感謝を込めてスイーツを作り、手土産として渡したときにもありがとうが返ってくるようなスイーツを提供したい」という思いを込めた稲福さん。「周りに背中を押してもらい、好きなことを仕事にすることができた。今後は、オンラインショップでの販売やさし草を使ったランチのイートイン営業などもしていきたい」と笑顔を見せる。

　営業時間は11時～17時。月曜・金曜定休。