![「無事に1周年を迎えられてうれしい」と話す店主の稲福奈津子さん](https://images.keizai.biz/yambaru_keizai/headline/1724156582_photo.jpg)
米粉シフォンケーキとチーズケーキ専門店「Asante Sweets(アサンテスイーツ)」(名護市大東2、TEL 070‐4086‐4833)が8月11日、オープン1周年を迎えた。
店主は稲福奈津子さん。アレルギー体質の娘が安心して食べられるお菓子を趣味で作ってきたという。提供するケーキには、米粉、玄米粉、きび糖、薬草・さし草などを使い、乳製品、ベーキングパウダーは使わない。主力商品のシフォンケーキは「さし草」「ココア」「抹茶」(1個220円~、1ホール1,700円~)など9種類を用意。誕生日ケーキもオーダーメードで受け付ける。
1年間で、新メニューも増やした。チーズケーキは「米粉さし草ベイクドチーズケーキ」「米粉さし草スフレチーズケーキ」(1個380円、1ホール2,000円~)の2種類をだったが、現在は毎週水曜の「チーズケーキの日」に限り、紅芋や旬の果物などを使う「米粉アレンジチーズケーキ」(350円~)を1、2品増やして販売する。シフォンケーキを薄く切って作った「三日月ラスク」(220円)はシナモン、きな粉、チョコの3種類を用意。卵不使用のプリン「おかあさんプリン」(200円)も開発した。
稲福さんは「オープン半年を過ぎた頃から、アレルギー体質の家族がいる人や、血糖値を気にしている人からの予約も入って来始めた。少しずつ地域に定着してきたようだ」と話す。今後については、「ケーキ作りに使う水にも気を配っていきたい。現在はテイクアウト専門だが、イートインでも提供できるように店内を改装し、さし草を使うパスタやチャーハンなどのランチメニューを作って提供できれば」と意欲を見せる。
営業時間は11時~17時(水曜は12時から)。日曜・月曜・火曜定休。