沖縄そば店「沖縄そば＆酒処 らそ」（名護市城、TEL 080-9854-1396）が名護市のシンボルツリー「ひんぷんガジュマル」前にオープンして半年がたった。

「沖縄そば＆酒処らそ」で提供する沖縄そば

　名護市で35年間、スナックを経営してきた比嘉律子さんが店主を務める同店。比嘉さんは「自分が作った沖縄そばを家族や知人に『おいしい』と言ってもらえたことがうれしく、一度沖縄そば店を出店したが、スナックとの両立が難しく、7年ほどで閉店した。またいつか沖縄そば店を開きたいと考えていた」と振り返る。昨年12月にスナックを閉店し、沖縄そば店出店に踏み切った。店舗面積は約23坪。席数は、テーブル席18席、カウンター席8席。

　提供する沖縄そばは、比嘉さんが40年にわたり作り続けてきた味。スープは毎日約4時間かけてだしをとっているという。麺には「三角屋製麺所」（名護市大東）のストレート麺を使う。比嘉さんは「さまざまな麺を試したが、三角屋製麺所の麺が自分のだしとの相性が一番良かった」と話す。

　メニューは、「本ソーキそば」（900円～）、「軟骨ソーキそば」（850円～）など4種類の沖縄そばをはじめ、沖縄の炊き込みご飯「じゅーしー」（300円）なども用意する。

　居酒屋として営業する夜は、「タコライス」（800円～）、「豚スンドゥブ」（1,280円）、「海鮮スンドゥブ」（1,580円）、「鶏皮餃子」（580円）、「タコススティック」（650円）、「厚揚げ豆腐」（600円）など18種類の料理メニューを取りそろえる。

　ドリンクは、ビール（700円～）、ハイボール、サワー、泡盛、焼酎（以上550円～）、コーラ、オレンジジュース、さんぴん茶（以上400円）など24種類を用意する。

　比嘉さんは「60代、70代の地元のお客さまから『懐かしい味がする』と言ってもらえる。これからも沖縄そばの味は変えずに続けていきたい。お客さまとのコミュニケーションを大切にし、友達のような関係を築けるアットホームな店にしたい。現在70代なので、90歳まで店を続けていきたい」と意気込む。

　営業時間は、11時～16時、18時～翌2時。火曜定休。