コーヒースタンド「Once a week coffee（ワンスアウィークコーヒー）名護店」（名護市大中、TEL0980-43-4301）が4月21日、「日建ハウジングやんばる支店」敷地内にオープンした。

「ワンスアウィークコーヒー」で提供するメニュー

　沖縄のシナモン「カラキ」を使ったシナモンロールと自家焙煎コーヒーを主力メニューに、キッチントラックで営業する同店。運営は不動産会社「日建ハウジング」（那覇市首里）で、2024年8月に那覇市泊に1号店を出店。昨年4月に那覇市天久店に2店舗目を出店した。

　同社の新規事業開発室の山森薫室長は「大宜味産のカラキを使ったシナモンロールが人気で、北部からわざわざ買いに来てくれるお客さまもおり、名護にも出店してほしいとの声があったことから出店を決めた」と話す。

　提供する「沖縄シナモンロール」（600円）は、スリランカ産のシナモンと、大宜味村の農家から仕入れるカラキを生地に練り込み、キューブ型に焼き上げる。山森さんは「カラキはほかの食材との配合が難しく、友人の菓子職人に監修を依頼し、約2カ月かけて試作を重ねたもの。那覇市内の店舗と同じレシピで提供する」と話す。同店では、1日約20個を用意する。

　ドリンクは、「自家焙煎ホットコーヒー」（500円）、ラテ、「カラキティー」（以上600円）、「大宜味シークワーサーソーダ」「宮古島ハイビスカスティー」（以上500円）など7種類。コーヒーは、インドネシア産やブラジル産など、シナモンロールに合う豆を選び、深入りで焙煎。ハンドドリップで提供する。

　店長の伊波さやかさんは「シナモンロールは生地にカラキの緑色がまだらに見えるので、味と一緒に見た目も楽しんでほしい。コーヒーのテイクアウトだけでも立ち寄ってもらえたら」と話す。山森さんは「夏に向けて、やんばる産の食材を使ったスムージーなどを出す予定。名護のお客さまの反応を見ながら、実店舗も視野に入れていきたい」と意気込む。

　営業時間は10時～16時。日曜・月曜定休。