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名護・緑街にしゃぶしゃぶ専門店「あいあい×サクロ」 8カ月限定で営業

「あいあい×サクロ」の店内

「あいあい×サクロ」の店内

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 しゃぶしゃぶ専門店「あいあい×SACRO(サクロ)」(名護市城1)が、名護・緑街で営業を始めて1カ月がたった。

名護のしゃぶしゃぶ専門店「あいあい×サクロ」が提供する鍋料理

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 2021年7月から今春まで今帰仁村・古宇利島で営業してきたイタリアンレストラン「サクロ」が、沖縄料理店「あいあい」の店舗で営業する。同所で営業することになったきっかけについて、サクロのマネジャー・堤周平さんは「当店が古宇利島内で移転することになり、新店ができるまでの間、あいあいさんとのコラボ店として営業することになった」と話す。来年1月末までの期間限定で営業する。

 席数はテーブル=16席。提供するのは、「沖縄県素材で作る鍋」をコンセプトにした、沖縄県産のあぐー豚とキノコを使ったオリジナル鍋「豚茸鍋(とんたけなべ)」。鶏ガラと豚骨を8時間以上煮るスープを使い、今帰仁村産のエリンギやシイタケ、ネギなどのほか、ポルチーニ茸やトリュフなどを入れる。

 鍋をメインにしたコースで提供し、鍋のほか前菜やスティックサラダ、鍋の締めの手打ちパスタなどを付ける。料金は1人4,800円。ドリンク類はワイン(600円~)を中心に、瓶ビール(500円)やハイボール(600円)など。

 竹内邦太料理長は「サクロの強みを生かして洋食と鍋を組み合わせた。古宇利島での営業は観光客がメインだったが、ここでは地元の方に来てもらいたい。8カ月の営業だが、リピートしてもらい当店のことを知ってもらえたら」と話す。

 営業時間は17時~22時。

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