泡盛古酒をメインに提供するバー「Tiida（ティーダ）」が7月18日、名護市為又にオープンした。

「ティーダ」店内

　2005（平成17）年から営業している喫茶店「茶～だ（てぃ～だ）」の営業終了後の店舗を活用する二毛作スタイルで営業する。店主の又吉諒さんと妻の有里さんが、泡盛古酒をメインに約50種類の古酒やウイスキーなどを提供する。店舗面積は約30坪。席数はテーブル席21席。

　古酒は、2人が酒造所へ足を運んだり、取り寄せたりして実際に試飲して選んだ物をそろえる。諒さんによると、開業前の約1カ月間で約100種類を飲み比べ、味わいや香りを確かめた上で、古酒に親しみのない人から愛好家まで楽しめる約50種類をそろえたという。取扱酒造所は、「ヘリオス酒造」（名護市許田）、「津嘉山酒造所」（名護市大中）、「山川酒造所」（本部町並里）、「比嘉酒造」（読谷村長浜）など。

　古酒のラインアップは、「くら 古酒」（700円～）、「国華 古酒」（1,000円～）、「珊瑚礁 10年」（1,200円～）、「残波」（800円～）などをそろえるほか、「響」（2,200円～）、「山崎」「白州」（以上1,700円～）などのウイスキー、ビール（700円～）、サワー（600円～）など約80種類。

　古酒やウイスキーは、ショットグラス、氷、水をセットにして提供する。有里さんは「まずはストレートで味を楽しんでほしい。グラスに注いでから時間とともに変わる香りや、飲み終えた後に残る香りにも注目してもらえたら」と話す。

　フードは、「一口ピザ」「スモークチーズ」（以上700円）、「島らっきょう」（800円）、数量限定の「ヤギ刺し」（1,500円～）など11種類を用意する。1週間前までの予約で、団体客向けの料理にも対応する。

　諒さんは「バーを始めようと思ったのは、母が20年以上営業してきた喫茶店を残したいという思いから。妻が飲食業の経験があったことも後押しになった」と話す。「若い世代の泡盛離れがあると言われている中、歴史を持つ酒造所が多く、飲み方のバリエーションも幅広い。古酒の魅力を若い人たちにも知ってもらえたら」と話す。

　有里さんは「気軽に来てもらい、ここで自分の好きな一杯に出合ってもらえたら。酒造所の人たちから聞いた酒造りへの思いや、教えてもらったおいしい飲み方など古酒の奥深さを伝えたい」と話す。

　営業時間は金曜・土曜＝19時～24時。