カフェ「DAWN TO DUSK（ダウントゥダスク）」（名護市安部）が9月4日、オープン3カ月を迎えた。

「ダウントゥダスク」が提供するベーグルサンドイッチ

　エスプレッソマシンで入れるコーヒー、ベーグルなどを提供する。店舗面積は約16坪。席数は、テーブル＝8席、カウンター＝3席。

　店主は名護市三原区出身の瀬名波桃さん。ワーキングホリデーで滞在したオーストラリアのカフェで約2年間働きながらバリスタの技術を学んだ。

　瀬名波さんは「オーストラリアの滞在先はカフェが多く、バリスタと客が日常会話を楽しみ、人との距離が近いところに魅力を感じた。そんな店を地元に作りたいと考えた」と話す。

　ドリンクは17種類。お湯を注いだカップにエスプレッソを抽出する「ロングブラック」（450円～）、フォームミルクを表面に薄く覆う「フラットホワイト」（510円～）、フォームミルクの上にチョコレートパウダーを振りかける「カップチーノ」（550円～）など。「抹茶ラテ」（650円）、「ストロベリー抹茶ラテ」（680円）は、オーダーを受けてから抹茶をたてて提供する。牛乳が苦手な人に用意する豆乳はオーストラリアで人気だという「ボンソイ」、オーツミルクは「マイナーフィギュアズ」をそろえる。「飲むジーマミー豆腐」は、黒糖蜜のシロップに、豆乳と自家製ジーマミー豆腐を加えドリンクに仕上げた。

　ベーグルは北海道産小麦「春よ恋」を使い、ふわふわとした食感を特徴に仕上げる。「プレーン」「エブリシング」など4種類のフレーバーを用意するほか、ベーコンや目玉焼き、チーズを挟む「モーニング」（1,050円）、ローストビーフを挟む「ルーベンスタイル」（1,300円）などベーグルサンドイッチも4種類そろえる。ソースやドレッシング、ハーブクリームチーズは手作りする。

　瀬名波さんは「利用客は地域民と近隣の宿泊者と半々で、モーニングやランチで利用してもらっている。地域の人や観光客が気軽に交流できる場所にしたい」と話す。

　営業時間は8時～16時。月曜～水曜定休。