名護市宇茂佐の森に3月9日、「ヤキニクホルモンたなや」（TEL 080-6487-4730）がオープンした。

「ヤキニクホルモンたなや」が提供する「カイノミ」

　名護市内の焼き肉店「一直線」から独立した棚原健悟さんが店主を務める同店。妻と二人三脚で店を切り盛りする。店舗面積は約10坪。席数は16席。手作りの屋外席は天井にちょうちんをつるし「昭和の懐かしさ」を演出する。

　出店のきっかけについて、棚原さんは「大好きな肉を極めたい」と話す。「自分がおいしいと思う物だけを提供したいとの思いで、オープン前日までメニュー調整を行ってきた」とも。沖縄県産黒毛和牛をメインに提供し、各卓には炭火を備える。

　メニューは、沖縄県産黒毛和牛の「マルチョウ（小腸）」（550円）や「シマチョウ（大腸）」（550円）などのホルモンをはじめ、九州産黒毛和牛の「ザブトン（特上カルビ、おにおろしぽん付き）」（1枚＝550円）、「ツラミ（頬肉）」（770円）、「上レバ（肝臓）」（770円）、「タンモト」（1480円）、「タンナカ」（800円）など数種類のタンや赤身、豚なども用意する。

　ドリンクは、セルフ形式の飲み放題（90分＝1,580円）がメイン。「たれコーナー」は「酢」「ミソダレ」「ごま油」などの調味料をセルフ形式で提供する。

　棚原さんは「まだオープンから1カ月弱だが、ありがたいことに多くの来店があり、お断りすることも多い。今後は自分の感じる『おいしい』をたくさんの方と共有できるよう態勢をより整えていきたい」と意気込む。

　営業時間は17時～22時。毎月29日・水曜定休。