米粉シフォンケーキとチーズケーキ専門店「Asante Sweets（アサンテスイーツ）」（名護市大東2、TEL 070‐4086‐4833）が8月11日、オープン1周年を迎えた。

名護の「アサンテスイーツ」が提供する米粉シフォンケーキ

　店主は稲福奈津子さん。アレルギー体質の娘が安心して食べられるお菓子を趣味で作ってきたという。提供するケーキには、米粉、玄米粉、きび糖、薬草・さし草などを使い、乳製品、ベーキングパウダーは使わない。主力商品のシフォンケーキは「さし草」「ココア」「抹茶」（1個220円～、1ホール1,700円～）など9種類を用意。誕生日ケーキもオーダーメードで受け付ける。

　1年間で、新メニューも増やした。チーズケーキは「米粉さし草ベイクドチーズケーキ」「米粉さし草スフレチーズケーキ」（1個380円、1ホール2,000円～）の2種類をだったが、現在は毎週水曜の「チーズケーキの日」に限り、紅芋や旬の果物などを使う「米粉アレンジチーズケーキ」（350円～）を1、2品増やして販売する。シフォンケーキを薄く切って作った「三日月ラスク」（220円）はシナモン、きな粉、チョコの3種類を用意。卵不使用のプリン「おかあさんプリン」（200円）も開発した。

　稲福さんは「オープン半年を過ぎた頃から、アレルギー体質の家族がいる人や、血糖値を気にしている人からの予約も入って来始めた。少しずつ地域に定着してきたようだ」と話す。今後については、「ケーキ作りに使う水にも気を配っていきたい。現在はテイクアウト専門だが、イートインでも提供できるように店内を改装し、さし草を使うパスタやチャーハンなどのランチメニューを作って提供できれば」と意欲を見せる。

　営業時間は11時～17時（水曜は12時から）。日曜・月曜・火曜定休。